CONVEGNO
ORE 10,00 PRESSO CASA DELLA CULTURA
Le razze suine nere italiane: un patrimonio di biodiversità per valorizzare i territori e le pratiche di allevamento sostenibili.
Il punto sulle conoscenze scientifiche e sui risultati raggiunti dai programmi di conservazione e valorizzazione

Saluto delle Autorità
Presentazione Gruppo Allevatori Amatoriali Torrita di Siena A.P.S.
Sig. Luciano Rossi Presidente
APERTURA LAVORI
Contributi
Dal declino al rilancio delle razze autoctone italiane: l’esperienza del Libro genealogico
Dott. Maurizio Gallo, ANAS
L’innovazione della gestione della salvaguardia delle razze: i risultati del Progetto SUIS (PSRN)
Dott. Silvia Tinarelli e Dott. Francesco Nen, ANAS
Il contributo della genomica per la caratterizzazione delle razze e per l’autenticazione dei prodotti
Prof. Luca Fontanesi, Università di Bologna
La ricerca al servizio del rilancio dell’allevamento della razza Cinta senese in Toscana
Prof. Carolina Pugliese e Prof. Francesco Sirtori, Università Firenze
Tematiche sanitarie in materia di allevamento suino in stato di semilibertà
Dott. Ettore Barneschi Direttore U.O.C. Sanità Animali della USL Sud Est Toscana
Interventi “Esperienze a confronto di valorizzazione delle razze autoctone”
Rappresentanti razze autoctone italiane: Cinta senese (Consorzio DOP), Apulo Calabrese, Casertana, Mora romagnola, Nero siciliano.
CONCLUSIONI